什么樣的紅酒要醒?
1、年老或醇厚的紅葡萄酒需要進行醒酒。這是因為醒酒可以把年老的紅酒里面的沉淀物去除掉；醒酒可以把醇厚的紅葡萄酒的風味充分散發(fā)出來。 2、通常老年份葡萄酒在陳年過程中單寧、酒石酸和多酚類物質(zhì)都會發(fā)生聚合和凝聚反應，從而形成沉淀。這種沉淀喝在口中會帶來粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒較短，不適宜太長時間醒酒，就如同一個老人經(jīng)不起長時間折騰。 3、不管紅葡萄酒還是白葡萄酒，只要經(jīng)過橡木桶陳釀，大多需要進行醒酒。橡木桶越新或陳釀時間越長，葡萄酒醒酒時間就越長。因為橡木桶會賦予葡萄酒單寧和香氣，加重葡萄酒的單寧含量和酒體的厚重感。
一般需要進行醒酒的葡萄酒的特點如下：單寧含量豐富，陳釀時間長，年份較輕，橡木桶陳釀過的葡萄酒。醒酒可以幫助葡萄酒的香氣得以舒展，喚醒酒中沉睡的味道，表現(xiàn)得更好。
紅酒醒多少分鐘口感最佳?
根據(jù)年份不同，醒酒5分鐘到2小時之間。 紅酒的醒酒時間主要取決于紅酒的種類和飲酒者的口味習慣而定。普通的紅酒醒酒時間在15-30分鐘，而一些年份較長，等級比較高的紅酒醒酒時間在30分鐘到2小時之間不等。果香味的紅葡萄酒，酒體輕盈，幾乎不用醒酒。
紅酒一定要醒才好喝嗎?
紅酒是否需要醒酒，并不是根據(jù)紅酒品質(zhì)的好壞來決定的，年份比較老，或者常年中在橡木桶當中進行陳釀的紅酒是需要進行醒酒的。不需要醒酒的葡萄酒有桃紅葡萄酒和一些年份比較新的酒，起泡酒餐酒以及年代比較近的白葡萄酒，這些葡萄酒都可開瓶即飲。
紅酒要醒是什么意思?
葡萄酒以葡萄為原料，在釀制時并沒有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有較多的鞣酸和單寧物質(zhì)，這些物質(zhì)會影響到葡萄酒的口味，而醒酒過程就是讓葡萄酒充分和空氣接觸，通過氧氣的氧化，去掉些單寧物質(zhì)，改善葡萄酒的口感。
紅酒怎么醒才好喝?
紅酒醒酒一般是把紅酒開瓶后倒進醒酒器中靜置一段時間，讓紅酒與氧氣充分接觸達到最佳風味。根據(jù)紅酒品種風格不同，醒酒的時間從十幾分鐘到幾個小時都有可能
醒酒最顯著的原因是葡萄酒已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，但這類酒僅限于年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個小時，然后把酒小心翼翼的倒進醒酒器里，需要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。
一、酒瓶醒酒，醒酒的時間大概是在30~60分鐘。 二、醒酒器醒酒，普通的紅酒醒酒的時間大概是在15分鐘~30分鐘，有的紅酒年份比較長，而且紅酒的等級也比較高的話，時間是在30分鐘~90分鐘不等的。 三、醒酒注意事項： 酒越年輕，單寧含量越高，其所需醒酒時間越長。通常來說，年輕的紅葡萄酒醒酒時間在1小時左右，一些單寧含量高的葡萄酒如西拉（Syrah）、布魯奈羅蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等可在此基礎上適當延長醒酒時間。 對于一些陳年老酒，醒酒只是為了去除酒中的雜質(zhì)，因此通常短短幾分鐘的醒酒時間便已足夠。香氣雅致且容易消散的老酒甚至不需要醒酒，只需在飲用前將其直立放置幾天，便可開瓶飲用。 酒體輕盈、果香精致的白葡萄酒和桃紅葡萄酒，也幾乎不需要醒酒。因為這些酒本身風味柔和，醒酒時氧氣的介入會使得口感變得寡淡。
葡萄酒拔除木塞后，讓葡萄酒留在瓶內(nèi)直接醒酒好喝。 因為葡萄酒在空氣的自然氧化下，肯能在某一段時間能獲取想要的氣味和口感，但同時也犧牲了醒酒期間某一片段的香氣變化。如果醒酒的時間過愈長，會讓葡萄酒的氣味消失無蹤，較后只留下濃濃的酒精氣息而已。所以直接拔出木塞，讓葡萄酒在瓶內(nèi)直接醒酒好喝。
醒酒時間的長短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。 通常，年輕的葡萄酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進行更長時間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。 加速醒酒的一些小技巧： 1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復一兩次這個動作； 2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸； 3、使用葡萄酒增氧機（Vinturi Wine Aerator）。
醒紅酒的正確方法?
一般而言，紅酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。 通常，年輕的紅酒醒酒時間在1小時左右，而一些高單寧的紅酒需要進行更長時間的醒酒。 值得注意的是，陳年的紅酒不但對醒酒時間要有所控制，對倒酒方法也有要求，總結來說就是，傾斜醒酒器，讓紅酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞。加速醒酒的一些小技巧： 1、把葡萄酒從一個醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復一兩次這個動作； 2、搖動醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸； 3、使用葡萄酒增氧機。
紅酒應該怎么醒?
1.將確定要飲用的葡萄酒保持直立狀態(tài)。正常的葡萄酒直立時間為1天，但年份超過15年以上的葡萄酒必須保持酒瓶直立7-8天。 2.醒酒前，準備好要用的醒酒器、漏斗、濾布。 3.開瓶時，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動酒瓶，切開瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后再觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方酒液。 4.傾倒葡萄酒前，目光與酒瓶成90度，然后慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。 5.注意將瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中，不要倒入醒酒器中，要確保醒酒器中無沉淀。 葡萄酒的醒酒是為了把沉睡的葡萄酒喚醒，讓它散發(fā)出芳香，讓苦澀的單寧變得更加順滑，口感更加的好。
